お米・お野菜の品目
こんぱらでは、お米・玉ねぎ・きゅうり・里芋・枝豆を栽培しています。
農地に合わせて水の管理を調整し、栄養をたっぷり含んだ土壌を作ります。
品種の選定から収穫後の品質管理まで徹底することで、
安心安全の美味しさを追求しています。
『コシヒカリ』『モチミノリ』
『きぬむすめ』『ひめの凛』『ヒノヒカリ』
愛媛県オリジナル品種『ひめの凛』は、ひと粒ひと粒が大きく華やかな香り、 しっかりとした噛みごたえが特徴です。
美味しい食べ方：炊く前に、しっかり浸水するけれど、90分以上浸水しないこと。
『神風香』『湯上り娘』
神風香は、茶豆風味、香り豊か後を引く旨味。湯上り娘は、おいしさの指標であるショ糖、果糖、ブドウ糖が他品種の約2倍含まれ、味が濃い。防虫ネットによるトンネル栽培で通常の１/３以下の減農薬を実現しています。
美味しい食べ方：枝豆250gに対し、水1㍑に塩40gを入れ茹でる。ざるにあげ冷ます。
茹で時間の目安 硬め:4分
通常:7分〜8分
『伊予美人』
白い肌や粘り・触感の良さで県内量販店はもとより、シーズン中は関西でも約50％のシェアを誇る地域特産品目。愛媛県としては生産量全国四位。
美味しい食べ方：土をしっかり洗って、アルミホイルにくるんで15分焼く。手でつるんと皮がめくれてほくほくあつあつ、オリーブオイルや塩でどうぞ！
『極早生』『早生』『中生』
平地で水はけのよい土壌、日当たりがよい紺原地区は、玉ねぎを育てるのにピッタリ。
美味しい食べ方：土を落とし、皮つきのまま十字に切れ込みを入れアルミホイルくるむ。オイル塩コショウをし、150℃のオーブンで60分じっくりと焼く。
『なつめく』
夏の太陽の下で育ったキュウリは他の時期に比べて２倍くらいのビタミンＣを含み、朝晩３トンの池水でしっかり保水、キュウリならでは香りを強く持っています。
美味しい食べ方：ヘタを切り落とした切り口をくるくると20秒こすり合わせあく抜きをする。
